Corte y desposte de res en Mérida |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Mérida. |
$127.11 / kg |
Certificación Halal para productos cárnicos en Mérida |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Mérida. |
$4,757.39 / proceso |
Sacrificio y rastros certificados en Mérida |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Mérida. |
$825.62 / canal |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Mérida |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Mérida. |
$21.15 / pieza |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Mérida |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Mérida. |
$15,883.50 / proyecto |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Mérida |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Mérida. |
$370.19 - $846.16 / m3/mes |
Picado y molienda de carne en Mérida |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Mérida. |
$26.42 - $52.84 / kg |
Elaboración de cecina y carne seca en Mérida |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Mérida. |
$190.13 / kg |
Deshuesado y fileteado en Mérida |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Mérida. |
$37.08 / kg |
Producción de carne marinada y preparada en Mérida |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Mérida. |
$100.47 / kg |
Corte y desposte de aves en Mérida |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Mérida. |
$74.15 / kg |
Servicio de personal para planta cárnica en Mérida |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Mérida. |
$8,990.41 / nomina |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Mérida |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Mérida. |
$1,004.65 / producto |
Descongelado controlado en Mérida |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Mérida. |
$6.35 / kg |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Mérida |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Mérida. |
$1,268.95 / persona |
Cortes especiales para parrilla en Mérida |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Mérida. |
$190.54 / kg |
Curación y maduración en seco (dry aging) en Mérida |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Mérida. |
$317.81 / kg/mes |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Mérida |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Mérida. |
$687.43 / servicio |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Mérida |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Mérida. |
$2,648.27 / proyecto |
Preparación de packs porcionados en Mérida |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Mérida. |
$63.40 / pack |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Mérida |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Mérida. |
$8,456.98 / proyecto |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Mérida |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Mérida. |
$47.65 / kg |
Control y reducción de residuos cárnicos en Mérida |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Mérida. |
$1,694.78 / servicio |
Producción de carne para consumo animal en Mérida |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Mérida. |
$29.65 / kg |
Suministro de ganado para matanza en Mérida |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Mérida. |
$22,182.56 / animal |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Mérida |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Mérida. |
$137.37 / kg |
Curado y salazón en Mérida |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Mérida. |
$100.43 / kg |
Despiece de carnes de caza en Mérida |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Mérida. |
$148.16 / kg |
Porcionado y empaque al vacío en Mérida |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Mérida. |
$15.86 / pieza |
Elaboración de conservas cárnicas en Mérida |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Mérida. |
$74.16 / lata |
Empaque para exportación en Mérida |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Mérida. |
$528.80 / pedido |
Inspección y control sanitario de carnes en Mérida |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Mérida. |
$953.48 / servicio |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Mérida |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Mérida. |
$633.97 / muestra |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Mérida |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Mérida. |
$23.28 / pieza |
Distribución y logística frigorífica en Mérida |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Mérida y alrededores. |
$1,270.69 / viaje |
Ahumado de carnes en Mérida |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Mérida. |
$211.30 / kg |
Corte a medida para restaurantes en Mérida |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Mérida. |
$116.24 / kg |
Suministro mayorista de carne en Mérida |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Mérida. |
$5,823.80 / tonelada |
Corte y desposte de cerdo en Mérida |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Mérida. |
$95.14 / kg |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Mérida |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Mérida. |
$19.04 / pieza |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Mérida |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Mérida. |
$12,713.34 / lote |
Elaboración de embutidos frescos en Mérida |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Mérida. |
$42.28 / kg |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Mérida |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Mérida. |
$740.32 / visita |
Embutidos curados y secos en Mérida |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Mérida. |
$264.23 / kg |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Mérida |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Mérida. |
$84.67 / pedido |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Mérida |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Mérida. |
$3,388.33 / auditoría |
Producción de carne para alimentos procesados en Mérida |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Mérida. |
$50.69 / kg |
